Кустарное рыболовство на Канарских островах

Автономное сообщество со 100 % кустарным рыболовством

На Канарском архипелаге, у берегов теплого Атлантического океана, обитает приблизительно 150 морских видов рыбы и моллюсков. Поскольку острова имеют вулканическую природу образования, ловля как прибрежных, так и глубоководных видов рыб ведется в непосредственной близости от берега, что гарантирует исключительное разнообразие и качество продуктов для местной гастрономии.

Contenido

Первые жители Канарских островов наслаждались изобилием рыбы в прибрежных водах. Вооружившись корзинами, они подходили к заводям или небольшим бухтам и отравляли воду соком эндемичных для Канарских островов видов (таких как кактус или горький молочай). Впоследствии рыба становилась менее активной, и рыбаки могли с легкостью ее поймать.

Вьеха, или рыба-попугай, — один из самых распространенных видов рыб на архипелаге, отличающийся красноватым окрасом и быстрыми движениями. Жители острова считают его деликатесом.

Imagen
Contenido

Холодные течения Канарских островов — кладезь питательных веществ, которые привлекают большое разнообразие морских обитателей. Кроме того, благодаря пассатам и прибрежному рельефу эти питательные вещества перемещаются по акватории, достигая различных побережий архипелага.

Открытые воды океана создают идеальные условия для кустарного рыболовства, поэтому всего через несколько часов после выхода в море суда возвращаются в порт, изобилуя широким разнообразием свежей цельной рыбы, насладиться которой можно практически в этот же день.