Сыроварня «El Convento»

Quesería El Convento + Queserías de Fuerteventura
Quesería El Convento + Queserías de Fuerteventura
Quesería El Convento + Queserías de Fuerteventura

Сыры, созданные с помощью древних технологий

Сыры Фуэртевентуры производились ещё до завоевания острова испанцами в XV столетии. В их состав входит в основном молоко канарских коз, хотя в процессе выдерживания может добавляться до 15% овечьего молока. Эти сыры, выпускаемые с 1996 года под наименованием происхождения «Queso Majorero», имеют цилиндрическую форму диаметром от 15 до 35 сантиметров. Одна головка может весить от одного до шести килограмм. Сыр плотный, с полутвёрдой кремообразной текстурой, с мягким вкусом. Твёрдый сыр обладает очень насыщенным вкусом.

Козий сыр с гофио, перцем и маслом

Сыроварня «El Convento», расположенная на территории муниципалитета Бетанкурия, в северо-восточной части острова Фуэртевентура, перерабатывает более ста тысяч литров козьего молока в год. Здесь ремесленным способом производятся различные виды сыров: молодые, полутвёрдые и твёрдые. Корочка может быть покрыта канарской мукой «гофио», перцем, маслом или быть прикопченной. Сыроварня открыта для посещений. Также здесь есть магазин, где можно приобрести различные виды сыров. Посетить сыроварню или её магазин можно ежедневно, с понедельника по воскресенье, утром и после обеда.

Isla Fuerteventura

УЗНАЙТЕ ОБ ОПЫТЕ ДРУГИХ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ ЗДЕСЬ

DISCOVER