СЫРЫ

И

ВИНА

Сыры и вина Канарских островов являются продуктами с «наименованием по происхождению». На каждом из островов имеется хотя бы один продукт с данным видом сертификации. Благодаря своему качеству местные сыры получили награды на таких престижных конкурсах как World Cheese Awards, а вина были отмечены в таких знаменитых журналах как гиды Peñín и Parker, которые ежегодно выбирают лучшие напитки из винограда в мире. Вина Канарских островов уже давно пользуются известностью во всём мире, ведь даже Уильям Шекспир упоминал их в некоторых из своих произведений.

В независимости от того, на какой остров Вы приедете отдыхать, Вы всегда найдёте вкусы, отмеченные сертификатами качества.

/
Йерро
Натуральные способы производства

Остров Йерро получил своё наименование по происхождению благодаря всего двум винным погребам, что свидетельствует о качестве его вин. Дело в том, что эти вина производятся из очень древних сортов винограда которые удалось сохранить на острове благодаря тому, что здесь никогда не было нашествий филлоксеры. Здешние вина отличаются чистотой и натуральным вкусом, качества, которые также относятся к копчёным сырам превосходного качества, приготовленным ремесленным способом и продающимся через кооперативы.
Смотреть винодельни и сыроварни Йерро>

/
Фуэртевентура
Известные во всём мире сыры

Сыр Фуэртевентуры, отличающийся превосходным качеством и обладающий сертификатами наименования по происхождению с 1996 года, считается одним из лучших сыров Канарских островов. Его не один раз признавали одним из лучших сыров в мире, а его вкус был особенно отмечен дегустаторами World Cheese Awards. Вы узнаете этот сыр по красноватому перечному оттенку его корочки и характерному немного кислому и одновременно сладкому вкусу.
Смотреть сыроварни Фуэртевентуры >

/
Гран-канария
Контрасты различных ноток

Наименование по происхождению «Гран-Канария» появилось вследствие сочетания двух уже существующих наименований: «Монте-Лентискаль» и «Гран-Канария», поэтому местное предложение вин отличается разнообразием. В их производстве используются такие сорта винограда как Неграмолл, Мальвазия, Листан и Чёрный листан. Эти вина прекрасно сочетаются с лучшим сыром острова – «Флор де Гия», который изготавливается из коровьего и овечьего молока на основе растительной закваски из пестиков испанского артишока. Это сыр отличается своей удивительно мягкой консистенцией и ароматом.
Смотреть винодельни и сыроварни Гран-Канарии >

/
Гомера
Натуральный вкус

Остров Гомера отличается своей богатой растительностью. Поэтому, прогуливаясь по острову, на очень крутых склонах или на скалах можно увидеть виноградную лозу. Самым распространённым сортом здесь является Форастера Бланка, вино из которого отличается богатством оттенков и уникальным букетом. Оно часто подаётся к таким блюдам как «альмогроте» (паштет из гомерского сыра с перцем и помидорами).
Смотреть винодельни и сыроварни Гомеры >

/
Пальма
Уникальные виноградники в европе

Находясь на острове Пальма, обязательно попробуйте его вина с наименованием по происхождению, которые изготавливаются из сортов винограда, исчезнувших в Европе несколько столетий назад. Поэтому местные виноградные напитки очень ценятся энологами. Кроме того, на острове производятся замечательные копчёные сыры, изготавливаемые из свежего козьего молока. Вес одной головки может достигать 15 кг.
Смотреть винодельни и сыроварни Пальмы >

/
Лансароте
Вулканический остров

Лансароте – остров засушливых вулканических грунтов, благодаря которым местные продукты отличаются особенным вкусом. В особенности это касается вин и сыров. Достаточно посетить Ла-Херия – уникальный по своим характеристикам и красоте сельскохозяйственный регион. Здесь виноградные лозы покрывают вулканические скалы, образуя неповторимые цветовые контрасты. Местные вина отличаются большим разнообразием вкусовых ноток. Сыры, производимые на основе местного козьего молока, также обладают особенным вкусом. Из-за сухости и уникальных характеристик местных пастбищ здешнее молоко отличается очень насыщенным вкусом и высоким качеством для производства как рассольных, так и твёрдых сыров.
Смотреть винодельни и сыроварни Лансароте >

/
Тенерифе
Разнообразие вкусов

Благодаря большим перепадам высот на относительно небольших участках на Тенерифе существует большое разнообразие микроклиматов соответственно, и выращиваемых здесь сортов винограда. Именно поэтому на острове существует до пяти наименований по происхождению для вин, все они отличаются первоклассным качеством. Красные, белые, розовые, сладкая мальвазия… Вина лучше всего сочетаются с сырами. Самый популярный среди жителей острова рассольный сыр, хотя хорошим выбором также будет традиционный копчёный сыр с очень мягким особенным вкусом и корочкой из гофио или перца.
Смотреть винодельни и сыроварни Тенерифе >